Functie

Wie zijn wij?

Het Mercure Antwerp City South, een stijlvol 4* hotel dat gelegen is in het hart van het zakelijke district en op een boogscheut van het historische stadcentrum van Antwerpen. Een gevarieerd publiek van zowel zakelijke als toeristische gasten komen hier wekelijks langs de receptiebalie. De 13 vergaderzalen met een capaciteit van 2 tot 499 personen zijn geschikt voor zowel zakelijke als sociale evenementen. Brasserie Coubertin, gelegen in de lobby van het hotel zorgt voor een energieke en dynamische sfeer.

Het hotel maakt deel uit van FLI Hospitality Management, een onafhankelijke hotel management group die op dit moment 8 hotels uitbaat in België en in volle ontwikkeling is. Door het gevarieerde portfolio van de groep krijgen de werknemers een beeld van verschillende hotelbrands, steden en leiderschap.

Naar wie zijn wij op zoek?

Als meewerkende F&B Manager ben je verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van het F&B Departement in het hotel. Alle outlets (ontbijt, meeting zalen, brasserie Coubertin…) vragen jouw aandacht, zowel operationeel als structureel. Daarnaast ben je een charismatische people manager die medewerkers kan inspireren door zelf het goede voorbeeld uit te dragen. Je bent hét gezicht van het F&B departement en laat het uitgroeien tot een succesverhaal!

Enkele van jouw verantwoordelijkheden:

· Aansturen, coachen en motiveren van de F&B medewerkers (zaal en keuken)

· Waken over een optimale samenwerking tussen de (F&B) afdelingen

· Opmaak en controle van de afdelingsbudgetten

· Bewaken van staffing, efficiëntie, productiviteit en het afdelingsrendement

· Uitwerking van originele activiteiten in samenwerking met de sales afdeling

· Implementeren en nauwgezet opvolgen van Policies en Procedures

Jouw profiel

Als meewerkende verantwoordelijke ben je niet enkel een leider maar ook een echte teamplayer. Je hebt reeds enkele jaren gewerkt in een leidinggevende functie, liefst in een F&B departement. Je bent gedreven, resultaatgericht en hands-on met veel aandacht voor detail. Je jobtrots uit zich in de gedrevenheid om constant verbeteringen te zien in de operaties en service van het hotel.

• De activiteiten van het personeel controleren
• De inrichting en decoratie bepalen
• De organisatie van een seminarie, een banket, een receptie superviseren (bestellen van producten, betalen van de waarborg, bijkomende diensten, ...)
• De uitwerking van menu’s en restauranttarieven superviseren
• Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
• Voorraden beheren
  Tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De dienstverlening coördineren en controleren
  De toepassing van de procedures voor veiligheid, hygiëne en kwaliteit bewaken
• Het jaarbudget opstellen
  Resultaten controleren
• Klanten bij aankomst verwelkomen en informeren over de organisatie
• Het commercieel beleid bepalen en promotieacties superviseren of lanceren
• Aanwerving van personeel superviseren of uitvoeren

Aanbod

Je komt aan het hoofd van dynamisch team dat bestaat uit verschillende sub afdelingen (banqueting, groupdesk, ontbijteam, brasserieteam). Samen met de andere departementshoofden en general manager zorgen jullie voor een optimale en positieve werksfeer in het hotel. Een gevarieerd weekrooster waar geen elke dag hetzelfde lijkt, zorgen voor een uitdaging en houden je scherp!

Als F&B manager krijg je een voltijds contract van onbepaalde duur met marktconform loon aangevuld met een hospitalisatieverzekering en groepsverzekering. Alsook vele voordelen van FLI en ACCOR wereldwijd.

Solliciteren

Nadja Anné
0470880206
hrantwerp@fligroup.eu