Functie

Als Food and Beverage Controller ben je verantwoordelijk voor de kwaliteit en consistentie van ons voedsel- en drankaanbod. Je werkt nauw samen met het operationele team om ervoor te zorgen dat alle aspecten van de food and beverage-service voldoen aan de hoogste normen en voldoen aan de voorschriften en richtlijnen van het bedrijf. Je voert regelmatig inspecties uit, identificeert potentiële problemen en werkt samen met het management om oplossingen te implementeren. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het trainen van personeel en het handhaven van de hygiënische normen.

Verantwoordelijkheden:

· Regelmatige inspecties uitvoeren van alle eet- en drinkgelegenheden in het casino.

· Controle van de kwaliteit en presentatie van eten en drinken in overeenstemming met de vastgestelde normen.

· Verantwoordelijk voor product- en geldstromen

· Controleert kassa's

· Voert voorraadinventarisaties uit

· Controleert voedsel- en drankgegevensbladen

· Beheert leveranciersrekeningen Food and Beverage

· Identificeert en rapporteert afwijkingen of storingen in de service.

· Werkt samen met het operationeel team om problemen op te lossen en verbeteringen door te voeren.

· Traint en begeleidt personeel op het gebied van voedselveiligheid, hygiëne en servicekwaliteit.

· Zorgen voor naleving van alle relevante voorschriften en richtlijnen, waaronder HACCP-normen.

· Onderhoudt goede werkrelaties met leveranciers en andere externe partijen.

Jouw profiel

· Middelbare school diploma of gelijkwaardig.

· Aantoonbare ervaring in een soortgelijke rol in de hotel- of casinosector is een pluspunt.

· Uitstekende kennis van voedselveiligheidsnormen en hygiënevoorschriften.

· Sterke communicatieve en probleemoplossende vaardigheden.

· Teamgeest en zelfstandig kunnen werken.

· Flexibiliteit om in ploegen te werken, inclusief 's avonds, in het weekend en op feestdagen.

· Vloeiend in Nederlands en Frans, en bij voorkeur Engels.

• Kwaliteitsprocedures uitwerken en aanpassen en de correcte toepassing controleren
• Kwaliteitsgegevens opvolgen en analyseren
  Veranderingen en verbeteringen bepalen
• Gevallen van non-conformiteit analyseren
  Corrigerende acties bepalen en aanbevelen
• De personeelsleden bewustmaken van en opleiding geven over de benadering van kwaliteit
• Het plan, de fases en de acties van kwaliteitsopvolging ontwikkelen en uitvoeren

Aanbod

· Een uitdagende functie binnen een toonaangevend entertainmentcomplex.

· Mogelijkheden voor professionele ontwikkeling en promotie.

· Een aantrekkelijk salaris en extralegale voordelen.

· Een dynamische en positieve werkomgeving.

Solliciteren

Herreboudt Julie
059401200
jobs@casinomiddelkerke.be