Functie

Doel:

Werk onder de leiding van de F&B Coordinator.

Bereiden en bedienen van koude en warme dranken. Ontspannen sfeer scheppen, gezelligheid en vriendelijk onthaal.

Hoofdtaken :

· Mise-en-place bar: controleert voorraad, vult frigo's aan met dranken, zet benodigdheden klaar.

· Mise-en-place voor aperitieven, cocktails en longdrinks (decoratie, fruitsappen, hapjes enz...).

· Bedient klanten: doseert en mengt dranken (cocktails, longdrinks), aperitieven, bier, koffie, soft drinks enz.; zorgt voor de nodige decoratie en toebehoren.

· Geeft uitleg over samenstelling en smaak dranken; laat proeven.

· Bereidt kleine koude en warme snacks.

· Zorgt voor een ontspannen sfeer in de bar.

· Rekent af en controleert wisselgeld, input kassa.

· Verzamelt en sorteert leeggoed, wast glazen af.

· Reinigt bar, onderhoudt tapkast.

· Maakt bestellingen op.

· Adviseert voor de samenstelling van de drankenkaart.

· Zorgt voor orde en netheid in de bar.

· Mise-en-Place van ontbijt, lunches, diners, vergaderingen en recepties

onderhoud en schoonmaak (mastiek) van zaalmateriaal of –meubilair helpt bij de mise-en-place meubilair en materiaal: schikt tafels en stoelen; legt linnen en plooit servetten; plaatst borden, bestek en vaatwerk, ...

· Je staat in voor de algemene bediening van de gasten

· Ruimt de tafels af en doet de mise-en-place voor de volgende dienst

· Schikt en bergt het bedieningsmateriaal op; zorgt voor orde en netheid in de zaal

· Neemt deel aan de voorbereiding en uitvoering van festiviteiten, banketten en buffetten.

Jouw profiel

Je hebt enige ervaring opgedaan in soortgelijke hotels en/of posities, je wilt graag de handen uit de mouwen steken en de teamgeest versterken. Eigenschappen als gastgericht, leergierig, efficiency en het graag aanpakken van uitdagingen spreken je zeer aan en zijn alles behalve vreemd voor je. Je bent representatief en stressbestendig, tevens ben je graag een voorbeeld voor anderen en heb je een oog voor detail. Je beheerst de Nederlandse taal en kunt je goed verstaanbaar maken in de Engelse- en bijvoorkeur ook de Franse taal.

• De ruimtes en de bar inrichten en opnieuw op orde zetten
• Cocktails samenstellen op vraag van de klant
• De betaling voor de consumpties innen
• De goederen ontvangen en ze opbergen (biervaten, flessenrekken, ...)
• De glazen afwassen
• De klant ontvangen en de bestelling van dranken opnemen
• Cocktailrecepten met of zonder alcohol uitwerken
• De dranken klaarmaken en aan de toog, in de zaal, op het terras aan de klant serveren
• De kassa bij het begin van de werkdag controleren
  De kassa-inhoud bij sluiting tellen
• De tafels, toog afruimen
  De bar- en zaaluitrusting onderhouden en schoonmaken
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Aanbod

Je maakt deel uit van een hotelgroep op mensenmaat, alsook werk je binnen een kwaliteitsvolle en aangename werkomgeving ;
Mogelijkheden tot groei binnen het hotel en de groep Martin’s Hotels ;
Aantrekkelijk loonpakket inclusief groepsverzekering, hospitalisatieverzekering, Maaltijdcheques, Ecocheques en Eindejaarspremie.

Solliciteren

Tijl Heyvaert
016213162
tijl.heyvaert@martinshotels.com